{"id":27,"date":"2021-07-13T14:29:32","date_gmt":"2021-07-13T14:29:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marhotels.com\/?p=27"},"modified":"2021-11-11T13:21:33","modified_gmt":"2021-11-11T13:21:33","slug":"ensaimada-la-reina-de-los-postres-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/ensaimada-la-reina-de-los-postres-de-mallorca\/","title":{"rendered":"Ensaimada: la reina de los postres de Mallorca"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un postre con siglos de historia<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La ensaimada, un postre sobre el que ya se escrib\u00eda en el siglo XVII<\/strong>, es la reina de la reposter\u00eda tradicional de Mallorca: un delicado hojaldre enrollado<\/strong> en forma de espiral elaborado a base de agua, harina de fuerza, huevos, az\u00facar, levadura y manteca de cerdo (en mallorqu\u00edn, \u201csa\u00efm\u201d, de donde toma su nombre), que normalmente viene cubierta con poco de az\u00facar glas\u00e9 espolvoreado.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfQu\u00e9 ensaimada quieres probar hoy?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Tradicionalmente, han existido dos tipos de ensaimada<\/strong>: la lisa<\/strong> y la rellena de cabello de \u00e1ngel<\/strong>, que cuentan con la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida \u201cEnsa\u00efmada de Mallorca\u201d, pero, con el paso del tiempo y dada su popularidad, pasteler\u00edas y hornos de toda la isla han ido proponiendo nuevas variedades<\/strong> como las rellenas de nata, chocolate o crema de almendras; la ensaimada de talles, t\u00edpica del carnaval, que lleva sobrasada y calabaza; o la ensaimada entrunellada, con el cord\u00f3n trenzado.<\/p>

Gracias a los turistas que durante d\u00e9cadas se han llevado una ensaimada a sus hogares, la fama de este delicioso postre mallorqu\u00edn se ha extendido a lo largo del mundo<\/strong>. Podemos encontrar variaciones de la receta en lugares como Puerto Rico, bajo el nombre de \u201cMallorcas\u201d, o en Argentina, pa\u00eds en el que le a\u00f1aden granos de an\u00eds y s\u00e9samo.<\/p>

Si vienes de vacaciones o haces una escapada a Mallorca, no dudes en comprar una ensaimada para degustar durante tu visita, tom\u00e1rtela a la vuelta o regal\u00e1rsela a aquellos que te habr\u00e1n echado de menos. La encontrar\u00e1s sin problema en la mayor\u00eda de hornos y pasteler\u00edas de la isla, o incluso en el mismo aeropuerto de Palma, pero perm\u00edtenos recomendarte cuatro pasteler\u00edas<\/strong>, distribuidas por toda la isla, que a nosotros nos gustan especialmente.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Las mejores pasteler\u00edas para comprar tu ensaimada:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Palma:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn del Santo Cristo<\/b><\/a> (C\/ Sant Miquel, 47)<\/em><\/p>

Fundado en 1910<\/strong>, este emblem\u00e1tico horno de Palma conserva las ra\u00edces, recetas y m\u00e9todos tradicionales en la elaboraci\u00f3n de todo tipo de reposter\u00eda y sus ensaimadas son un placer para los sentidos.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Inca:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn Sant Francesc<\/strong><\/a> (C\/ Sant Francesc, 126)<\/em><\/p>

Esta panader\u00eda y pasteler\u00eda familiar elabora todos sus productos de forma artesanal<\/strong>, sin aditivos, colorantes o conservantes y, adem\u00e1s, utiliza huevos de campo. Normal que en 2017 consiguiera el premio de \u201cMejor Ensa\u00efmada del Mundo\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Campos:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pastisseria Pomar<\/strong><\/a> (C\/ Pla\u00e7a, 20)<\/em><\/p>

Francesc Pomar, fundador de esta pasteler\u00eda familiar abierta en 1902, abri\u00f3 la primera escuela de pasteler\u00eda de Mallorca<\/strong> y ha transmitido la pasi\u00f3n por la reposter\u00eda mallorquina a cientos de profesionales en la isla. No nos extra\u00f1a que, tras casi 120 a\u00f1os preparando ensaimadas, sean toda una garant\u00eda de \u00e9xito.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Llub\u00ed<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn i pastisseria Gelabert<\/strong><\/a> (C\/ Sa Carretera, 61)<\/em><\/p>

Si crees que has probado todos los tipos posibles de ensaimada va a ser que no: en esta pasteler\u00eda hacen 65 (s\u00ed, \u00a1sesenta y cinco!) variedades diferentes de ensaimada<\/strong>; por lo que puedes pasarte un a\u00f1o y medio comiendo una a la semana sin repetir. Y, adem\u00e1s, en el a\u00f1o 2018 consiguieron el premio a la \u201cMejor Ensa\u00efmada del Mundo\u201d. Te explicar\u00edamos m\u00e1s motivos por los que debes ir, pero suponemos que no hace falta.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un postre con siglos de historia La ensaimada, un postre sobre el que ya se escrib\u00eda en el siglo XVII, es la reina de la reposter\u00eda tradicional de Mallorca: un delicado hojaldre enrollado en forma de espiral elaborado a base de agua, harina de fuerza, huevos, az\u00facar, levadura y manteca de cerdo (en mallorqu\u00edn, \u201csa\u00efm\u201d, … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,15,16],"tags":[],"yoast_head":"\nEnsaimada: la reina de los postres de Mallorca - Margazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/ensaimada-la-reina-de-los-postres-de-mallorca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ensaimada: la reina de los postres de Mallorca - Margazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un postre con siglos de historia La ensaimada, un postre sobre el que ya se escrib\u00eda en el siglo XVII, es la reina de la reposter\u00eda tradicional de Mallorca: un delicado hojaldre enrollado en forma de espiral elaborado a base de agua, harina de fuerza, huevos, az\u00facar, levadura y manteca de cerdo (en mallorqu\u00edn, \u201csa\u00efm\u201d, ... 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