{"id":3436,"date":"2022-03-30T11:18:39","date_gmt":"2022-03-30T11:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/?p=3436"},"modified":"2022-03-30T11:18:42","modified_gmt":"2022-03-30T11:18:42","slug":"les-desserts-les-plus-typiques-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/fr\/les-desserts-les-plus-typiques-de-mallorca\/","title":{"rendered":"Les desserts typiques de Majorque: un plaisir auquel il faut s’adonner"},"content":{"rendered":"\t\t
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L’un des avantages des desserts<\/strong> est qu’ils sont toujours tentants. Alors, quels que soient vos projets, n’oubliez pas de go\u00fbter \u00e0 certains de nos plats les plus embl\u00e9matiques de Majorque, qui poss\u00e8de une longue tradition boulang\u00e8re et p\u00e2tissi\u00e8re, remontant \u00e0 la fin du XIVe si\u00e8cle.<\/p>\n

Comme nous l’avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 dans notre article “Ensaimada : la reine des desserts majorquins”<\/a><\/strong>, cette p\u00e2te feuillet\u00e9e est la plus c\u00e9l\u00e8bre de nos sucreries, mais aujourd’hui nous allons jeter un coup d’\u0153il \u00e0 d’autres desserts qui, nous en sommes s\u00fbrs, vous plairont tout autant, voire plus.<\/p>\n

\u00cates-vous pr\u00eat \u00e0 c\u00e9der \u00e0 la tentation ?<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Coca de patata<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00c0 Majorque, il existe de nombreuses versions de coca, sucr\u00e9es ou sal\u00e9es, mais si nous devions en recommander une, nous choisirions la “coca de patata<\/strong>“, une sp\u00e9cialit\u00e9 de Valldemossa<\/strong> que l’on trouve dans de nombreuses boulangeries<\/strong> de l’\u00eele. Ce petit coca gonfl\u00e9 \u00e0 la texture molle est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de pommes de terre, de saindoux, de sucre, de levure, de farine, d’\u0153ufs, de lait <\/strong>et d’huile de tournesol.<\/strong> Notre recommandation ? Accompagnez-le d’une tasse de chocolat les jours de froid ou d’une glace aux amandes lorsqu’il fait chaud. Vous ne le regretterez pas.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cuartos embetumats<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ils sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir d’une “coca de quarto<\/strong>“, une g\u00e9noise typique de Majorque faite d’\u0153ufs, <\/strong>de sucre <\/strong>et de f\u00e9cule de pomme de terre<\/strong>. Les embetumats quartos sont remplis de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et recouverts (“embetume “n, en majorquin) d’une couche de meringue ou de chocolat.<\/p>\n

Une douceur parfaite pour \u00e9gayer votre journ\u00e9e.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Crespells<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ces p\u00e2tisseries typiques de P\u00e2ques<\/strong> se pr\u00e9sentent sous de nombreuses formes : c\u0153urs, fleurs, poissons, \u00e9toiles et aussi figures humaines (“senyorets”). Gr\u00e2ce \u00e0 leur pr\u00e9paration simple<\/strong>, ils sont une recette tr\u00e8s populaire \u00e0 Majorque pour les enfants. Normalement, ils sont r\u00e9alis\u00e9s avec les chutes de la p\u00e2te \u00e0 rubiols<\/a><\/strong>, d\u00e9coup\u00e9es en diff\u00e9rentes formes, cuites au four et saupoudr\u00e9es de sucre glace.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Gat\u00f3 de almendra<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Cette g\u00e9noise<\/strong> moelleuse et spongieuse est r\u00e9alis\u00e9e sans farine<\/strong> et avec tr\u00e8s peu d’ingr\u00e9dients<\/strong>: des \u0153ufs, du sucre et des amandes locales, auxquels on ajoute de la cannelle en poudre et des zestes de citron.<\/p>\n

On trouve des r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 cette friandise au XVIIe si\u00e8cle et elle est un m\u00e9lange de cuisine fran\u00e7aise et majorquine<\/strong>, d’o\u00f9 son nom, qui d\u00e9rive du mot fran\u00e7ais “g\u00e2teau”.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cardenal de Lloseta<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Tout bon dessert a une bonne histoire derri\u00e8re lui et c’est le cas du “Cardenal de Lloseta<\/strong>“. Ce dessert trouve son origine dans le “Forn de Baix de Lloseta<\/strong><\/a>” et la recette originale est jalousement gard\u00e9e dans ce four situ\u00e9 au pied de la Serra de Tramuntana<\/strong>.<\/p>\n

La l\u00e9gende veut que lors d’un repas entre amis, l’un des propri\u00e9taires du four ait dit que ce dessert \u00e9tait un “bocatto di cardinale<\/strong>“, d’o\u00f9 son nom. Compos\u00e9 de g\u00e9noise g\u00e9noise, de liqueur de cerise, de meringue et de cr\u00e8me fouett\u00e9e, ce long g\u00e2teau est la chose la plus proche de manger un nuage. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 l’essayer si vous en avez l’occasion.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’un des avantages des desserts est qu’ils sont toujours tentants. Alors, quels que soient vos projets, n’oubliez pas de go\u00fbter \u00e0 certains de nos plats les plus embl\u00e9matiques de Majorque, qui poss\u00e8de une longue tradition boulang\u00e8re et p\u00e2tissi\u00e8re, remontant \u00e0 la fin du XIVe si\u00e8cle. 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