{"id":2194,"date":"2021-09-21T09:49:47","date_gmt":"2021-09-21T09:49:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cancasihouse.com\/ensaimada-la-reine-des-desserts-majorquins\/"},"modified":"2021-09-28T14:16:07","modified_gmt":"2021-09-28T14:16:07","slug":"ensaimada-la-reine-des-desserts-majorquins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/fr\/ensaimada-la-reine-des-desserts-majorquins\/","title":{"rendered":"Ensaimada : La Reine Des Desserts Majorquins"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un dessert avec des si\u00e8cles d'histoire<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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L’ensaimada, un dessert dont on parlait d\u00e9j\u00e0 au XVIIe si\u00e8cle, est la reine des p\u00e2tisseries traditionnelles majorquines : une d\u00e9licate p\u00e2te feuillet\u00e9e en forme de spirale faite d’eau, de farine, d’\u0153ufs, de sucre, de levure et de saindoux (en majorquin, “sa\u00efm”, d’o\u00f9 son nom), qui est normalement recouverte d’un peu de sucre glace.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quelle ensaimada voulez-vous essayer aujourd'hui ?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Traditionnellement, il existe deux types d’ensaimada : la nature et celle fourr\u00e9e aux cheveux d’ange, qui b\u00e9n\u00e9ficient de l’Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e “Ensa\u00efmada de Mallorca”, mais, au fil du temps et compte tenu de sa popularit\u00e9, les p\u00e2tisseries et boulangeries de toute l’\u00eele ont propos\u00e9 de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s telles que celles fourr\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me, au chocolat ou aux amandes ; l’ensaimada de talles, typique du carnaval, qui contient de la sobrasada et du potiron ; ou l’ensaimada entrunellada, avec le cordon tress\u00e9.<\/p>\n

Gr\u00e2ce aux touristes qui emportent une ensaimada chez eux depuis des d\u00e9cennies, la renomm\u00e9e de ce d\u00e9licieux dessert majorquin s’est r\u00e9pandue dans le monde entier et on trouve m\u00eame des variantes de la recette dans des endroits comme Porto Rico, sous le nom de “Mallorcas”, ou en Argentine, o\u00f9 l’on ajoute de l’anis et des graines de s\u00e9same.<\/p>\n

Si vous venez en vacances ou faites un voyage \u00e0 Majorque, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 acheter une ensaimada pour en profiter pendant votre visite, l’emporter \u00e0 votre retour ou l’offrir en cadeau \u00e0 ceux qui vous auront manqu\u00e9. Vous les trouverez sans probl\u00e8me dans la plupart des boulangeries et p\u00e2tisseries de l’\u00eele, voire \u00e0 l’a\u00e9roport de Palma lui-m\u00eame, mais permettez-nous de vous recommander quatre p\u00e2tisseries, r\u00e9parties sur toute l’\u00eele, que nous appr\u00e9cions particuli\u00e8rement.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les meilleures p\u00e2tisseries de Majorque pour acheter votre ensaimada:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Palma:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn del Santo Cristo<\/b><\/a> (C\/ Sant Miquel, 47)<\/em><\/p>\n

Fond\u00e9e en 1910, cette boulangerie embl\u00e9matique de Palma pr\u00e9serve les racines, les recettes et les m\u00e9thodes traditionnelles dans l’\u00e9laboration de toutes sortes de p\u00e2tisseries et ses ensaimadas sont un plaisir pour les sens.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Inca:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn Sant Francesc<\/strong><\/a> (C\/ Sant Francesc, 126)<\/em><\/p>\n

Cette boulangerie-p\u00e2tisserie familiale fabrique tous ses produits \u00e0 la main, sans additifs, colorants ou conservateurs, et utilise \u00e9galement des \u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air. C’est tout naturellement qu’il a obtenu en 2017 le prix de la “meilleure ensa\u00efmada du monde”.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Campos:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pastisseria Pomar<\/strong><\/a> (C\/ Pla\u00e7a, 20)<\/em><\/p>\n

Francesc Pomar, fondateur de cette bou<\/em>langerie familiale ouverte en 1902, a ouvert la premi\u00e8re \u00e9cole de p\u00e2tisserie de Majorque et a transmis sa passion pour la p\u00e2tisserie majorquine \u00e0 des centaines de professionnels sur l’\u00eele. Rien d’\u00e9tonnant \u00e0 ce que, apr\u00e8s presque 120 ans de pr\u00e9paration d’ensaimadas, elles soient une garantie de succ\u00e8s.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Llub\u00ed:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn i pastisseria Gelabert<\/strong><\/a> (C\/ Sa Carretera, 61)<\/em><\/p>\n

Si vous pensez avoir go\u00fbt\u00e9 \u00e0 tous les types d’ensaimada possibles, ce n’est pas le cas : dans cette p\u00e2tisserie, on fabrique 65 (oui, soixante-cinq !) vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes d’ensaimada, de sorte que vous pourriez passer un an et demi \u00e0 en manger une par semaine sans vous r\u00e9p\u00e9ter. Et, qui plus est, en 2018, ils ont remport\u00e9 le prix de la “meilleure ensa\u00efmada du monde”. Nous vous expliquerions bien d’autres raisons pour lesquelles vous devriez y aller, mais nous pensons que ce n’est pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un dessert avec des si\u00e8cles d’histoire L’ensaimada, un dessert dont on parlait d\u00e9j\u00e0 au XVIIe si\u00e8cle, est la reine des p\u00e2tisseries traditionnelles majorquines : une d\u00e9licate p\u00e2te feuillet\u00e9e en forme de spirale faite d’eau, de farine, d’\u0153ufs, de sucre, de levure et de saindoux (en majorquin, “sa\u00efm”, d’o\u00f9 son nom), qui est normalement recouverte d’un … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2196,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[111,114,109],"tags":[],"yoast_head":"\nEnsaimada : La Reine Des Desserts Majorquins - Margazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/fr\/ensaimada-la-reine-des-desserts-majorquins\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ensaimada : La Reine Des Desserts Majorquins - Margazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un dessert avec des si\u00e8cles d’histoire L’ensaimada, un dessert dont on parlait d\u00e9j\u00e0 au XVIIe si\u00e8cle, est la reine des p\u00e2tisseries traditionnelles majorquines : une d\u00e9licate p\u00e2te feuillet\u00e9e en forme de spirale faite d’eau, de farine, d’\u0153ufs, de sucre, de levure et de saindoux (en majorquin, “sa\u00efm”, d’o\u00f9 son nom), qui est normalement recouverte d’un ... 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