{"id":2200,"date":"2021-09-21T09:54:07","date_gmt":"2021-09-21T09:54:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cancasihouse.com\/ensaimada-die-koenigin-der-mallorquinischen-desserts\/"},"modified":"2021-09-28T14:15:22","modified_gmt":"2021-09-28T14:15:22","slug":"ensaimada-die-koenigin-der-mallorquinischen-desserts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marhotels.com\/blog\/de\/ensaimada-die-koenigin-der-mallorquinischen-desserts\/","title":{"rendered":"Ensaimada: Die K\u00f6nigin Der Mallorquinischen Desserts"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ein Dessert mit jahrhundertealter Geschichte<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Die Ensaimada, ein Dessert, \u00fcber das bereits im 17. Jahrhundert geschrieben wurde, ist die K\u00f6nigin des traditionellen mallorquinischen Geb\u00e4cks: ein zarter, spiralf\u00f6rmiger Bl\u00e4tterteig aus Wasser, Mehl, Eiern, Zucker, Hefe und Schmalz (auf Mallorquinisch “sa\u00efm”, daher der Name), der normalerweise mit etwas Puderzucker \u00fcberzogen wird.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Welche Ensaimada w\u00fcrden Sie heute gerne probieren?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Traditionell gab es zwei Arten von Ensaimada: die einfache und die mit “cabello de \u00e1ngel” gef\u00fcllte Ensa\u00efmada, die die gesch\u00fctzte geografische Angabe “Ensa\u00efmada de Mallorca” tragen, aber im Laufe der Zeit und angesichts ihrer Beliebtheit haben Konditoreien und B\u00e4ckereien auf der ganzen Insel neue Varianten angeboten, wie z. B. die mit Sahne, Schokolade oder Mandelcreme gef\u00fcllte Ensaimada; die f\u00fcr den Karneval typische Ensaimada de talles mit Sobrasada und K\u00fcrbis; oder die Ensaimada entrunellada mit der geflochtenen Schnur.<\/p>\n

Dank der Touristen, die seit Jahrzehnten eine Ensaimada mit nach Hause nehmen, hat sich der Ruhm dieses k\u00f6stlichen mallorquinischen Desserts in der ganzen Welt verbreitet und wir finden sogar Variationen des Rezepts in Orten wie Puerto Rico, unter dem Namen “Mallorcas”, oder in Argentinien, wo sie Anis und Sesam hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Wenn Sie in den Urlaub kommen oder eine Reise nach Mallorca machen, z\u00f6gern Sie nicht, eine Ensaimada zu kaufen, um sie w\u00e4hrend Ihres Besuchs zu genie\u00dfen, sie bei Ihrer R\u00fcckkehr mitzunehmen oder sie denjenigen zu schenken, die Sie vermisst haben werden. Sie finden sie problemlos in den meisten B\u00e4ckereien und Konditoreien der Insel oder sogar am Flughafen von Palma selbst, aber erlauben Sie uns, vier \u00fcber die ganze Insel verteilte Konditoreien zu empfehlen, die wir besonders m\u00f6gen:<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die besten Konditoreien auf Mallorca, um Ihre Ensaimada zu kaufen<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Palma:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn del Santo Cristo<\/b><\/a> (C\/ Sant Miquel, 47)<\/em><\/p>\n

Diese emblematische B\u00e4ckerei in Palma wurde 1910 gegr\u00fcndet und bewahrt die Wurzeln, Rezepte und traditionellen Methoden bei der Herstellung aller Arten von Geb\u00e4ck und ihre Ensaimadas sind ein Genuss f\u00fcr die Sinne.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Inca:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn Sant Francesc<\/strong><\/a> (C\/ Sant Francesc, 126)<\/em><\/p>\n

Die familiengef\u00fchrte B\u00e4ckerei und Konditorei stellt alle Produkte von Hand her, ohne Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe, und verwendet auch Eier aus Freilandhaltung. Es ist nur nat\u00fcrlich, dass es 2017 die Auszeichnung “Beste Ensa\u00efmada der Welt” erhielt.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Campos:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pastisseria Pomar<\/strong><\/a> (C\/ Pla\u00e7a, 20)<\/em><\/p>\n

Francesc Pomar, Gr\u00fcnder dieser 1902 er\u00f6ffneten Familienb\u00e4ckerei, er\u00f6ffnete die erste Konditoreischule auf Mallorca und hat seine Leidenschaft f\u00fcr mallorquinisches Geb\u00e4ck an hunderte von Fachleuten auf der Insel weitergegeben. Kein Wunder, dass sie nach fast 120 Jahren Zubereitung von Ensaimadas ein Garant f\u00fcr Erfolg sind.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Llub\u00ed<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Forn i pastisseria Gelabert<\/strong><\/a> (C\/ Sa Carretera, 61)<\/em><\/p>\n

Wenn Sie denken, dass Sie schon alle m\u00f6glichen Ensaimada-Sorten probiert haben, haben Sie das nicht: In dieser Konditorei werden 65 (ja, f\u00fcnfundsechzig!) verschiedene Ensaimada-Sorten hergestellt, so dass man eineinhalb Jahre damit verbringen k\u00f6nnte, eine pro Woche zu essen, ohne sie zu wiederholen. Und, was noch wichtiger ist, sie gewannen 2018 den Preis f\u00fcr die “Beste Ensa\u00efmada der Welt”. Wir w\u00fcrden Ihnen noch mehr Gr\u00fcnde nennen, warum Sie hingehen sollten, aber das ist wohl nicht n\u00f6tig.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Dessert mit jahrhundertealter Geschichte Die Ensaimada, ein Dessert, \u00fcber das bereits im 17. Jahrhundert geschrieben wurde, ist die K\u00f6nigin des traditionellen mallorquinischen Geb\u00e4cks: ein zarter, spiralf\u00f6rmiger Bl\u00e4tterteig aus Wasser, Mehl, Eiern, Zucker, Hefe und Schmalz (auf Mallorquinisch “sa\u00efm”, daher der Name), der normalerweise mit etwas Puderzucker \u00fcberzogen wird. 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